A Campanha "Vaca Verde" surge a partir da criação de um Grupo de Trabalho "GT Verde" composto por professores, servidores técnicos e alunos da UNIFESP do Campus Guarulhos com o objetivo de discutir e propor atividades que, de imediato, propõem a revitalização dos canteiros do campus. 

Para isso, a necessidade de alguns recursos financeiros são necessários e como forma de garantir transparência nas ações financeiras, surge a Campanha Vaca Verde.